Máy định lượng trục vít (Auger Filler) là giải pháp công nghệ tối ưu và chính xác nhất hiện nay chuyên dùng cho các loại bột mịn, bột có độ bám dính cao hoặc dễ bay bụi (như bột sữa, bột cà phê, bột mì, bột thuốc pháo, hóa chất dạng bột).
Để giúp bạn hiểu rõ hơn về dòng máy này trước khi đầu tư, dưới đây là chi tiết về nguyên lý vận hành, cấu tạo và các lưu ý kỹ thuật quan trọng:
1. Cấu tạo cơ bản của máy
Một máy định lượng trục vít tiêu chuẩn bao gồm các bộ phận cốt lõi sau:
-
Phễu chứa nguyên liệu (Hopper): Nơi chứa bột thô. Thường có thiết kế hình nón, làm bằng inox 304 và có nắp đậy kín hoặc kính mica để quan sát lượng bột bên trong.
-
Trục vít xoắn (Auger): Bộ phận quan trọng nhất. Đây là một thanh kim loại có các cánh xoắn dọc theo thân, đặt vừa khít bên trong ống dẫn bột.
-
Cánh khuấy (Agitator/Stirrer): Thường quay ngược chiều hoặc quay độc lập với trục vít. Nhiệm vụ của nó là đánh tơi bột, chống vón cục và đẩy bột liên tục vào các rãnh của trục vít.
-
Động cơ điều khiển (Servo Motor hoặc Step Motor): Điều khiển chính xác số vòng quay của trục vít. Các dòng máy hiện đại cao cấp luôn dùng động cơ Servo vì nó có khả năng dừng/ngắt lực cực kỳ chính xác.
-
Hệ thống điều khiển (PLC & Màn hình cảm ứng): Nơi người dùng cài đặt khối lượng (thông qua số vòng quay), thời gian chiết và lưu trữ các công thức định lượng khác nhau.
2. Nguyên lý hoạt động
Máy định lượng trục vít hoạt động dựa trên nguyên lý đo thể tích để quy ra khối lượng:
-
Bột sữa hoặc bột mịn được cấp vào phễu chứa. Cánh khuấy sẽ hoạt động liên tục để đảm bảo bột luôn ở trạng thái tơi xốp, đồng đều về mật độ (khối lượng riêng).
-
Khi có tín hiệu kích hoạt (bấm nút, dậm bàn đạp chân hoặc tín hiệu từ máy đóng gói tự động), động cơ Servo sẽ quay trục vít đúng một số vòng hoặc góc quay đã được lập trình sẵn.
-
Mỗi vòng quay của trục vít sẽ “gạt” một thể tích bột cố định bên trong ống dẫn và đẩy rơi xuống bao bì (túi, hũ, lon).
-
Quy đổi: Ví dụ, bạn cài đặt máy quay 5 vòng để ra đúng 50g bột. Hệ thống máy tính sẽ kiểm soát chặt chẽ số vòng quay này để đảm bảo sai số ở mức nhỏ nhất (thường chỉ $\pm 0.5\% – 1\%$).
3. Ưu điểm vượt trội
-
Độ chính xác tuyệt đối với chất liệu bột: So với phương pháp cân điện tử (dễ bị bám dính máng rung) hay cốc đong thể tích (dễ bị rỗng chân không), trục vít ép bột đi theo hướng cưỡng bức nên định lượng cực kỳ đều đặn.
-
Hạn chế tối đa bụi bẩn: Quy trình xả bột diễn ra trong ống kín, giúp không gian nhà xưởng luôn sạch sẽ, không hao hụt nguyên liệu đắt tiền và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
-
Linh hoạt thay đổi định lượng: Để thay đổi từ gói 20g sang gói 100g, bạn chỉ cần điều chỉnh thông số vòng quay trên màn hình điện tử trong vài giây mà không cần thay đổi phần cứng (trừ khi khoảng định lượng quá chênh lệch).
4. Các dòng máy định lượng trục vít phổ biến
| Loại máy | Đặc điểm | Ứng dụng phù hợp |
| Bán tự động (Để bàn/Có chân đứng) | Người vận hành đưa túi/hũ vào dưới vòi, nhấn bàn đạp ly để máy xả bột. | Cơ sở sản xuất vừa và nhỏ, đóng gói hũ nhựa, hũ thủy tinh, túi có sẵn. |
| Tích hợp máy đóng gói tự động | Đầu trục vít được lắp trực tiếp phía trên máy đóng gói tạo túi (túi 3 cạnh, túi gối, túi zipper). Máy tự động tạo túi, định lượng, đổ bột và ép miệng túi. | Nhà máy quy mô công nghiệp, năng suất cao, tự động hóa hoàn toàn. |
| Dây chuyền định lượng lon/hũ tự động | Kết hợp với băng tải, máy cấp lon tự động, máy thổi khí, máy seaming (mí lon). | Quy trình đóng gói sữa bột công thức, bột dinh dưỡng vào lon thiếc hoặc hũ nhựa lớn. |
5. Lưu ý quan trọng khi chọn mua và sử dụng
-
Kích thước trục vít (Auger Tooling): Một trục vít không thể định lượng hoàn hảo cho mọi khối lượng. Nếu bạn cần chiết cả gói 10g và hũ 1kg, bạn cần mua thêm các bộ trục vít với đường kính lớn/nhỏ khác nhau để thay thế tùy theo mã hàng.
-
Hệ thống cấp liệu phụ trợ (Screw Conveyor): Bột mịn rất nặng và khó đổ thủ công lên phễu cao. Bạn nên đầu tư thêm một máy hút nguyên liệu trục vít để tự động hút bột từ bao thô dưới đất đổ vào phễu máy định lượng khi phễu bị vơi.
-
Vấn đề vệ sinh: Bột sữa rất dễ thu hút côn trùng và nấm mốc nếu bị ẩm. Hãy chọn các dòng máy có thiết kế phễu mở (Split Hopper – phễu có khớp bản lề mở đôi) để việc tháo trục vít ra lau chùi, sấy khô sau mỗi ca làm việc được dễ dàng nhất.
Bạn đang có kế hoạch định lượng loại bột cụ thể nào (độ mịn, độ ẩm ra sao) và trọng lượng mục tiêu là bao nhiêu gram cho mỗi sản phẩm? Chia sẻ thêm để mình tính toán giúp bạn Máy định lượng trục vít phù hợp nhé!
Xem thêm: Máy định lượng đường cát, đường bột
