Máy định lượng bột là thiết bị chuyên dụng để đo lường chính xác khối lượng hoặc thể tích của các loại bột khô trước khi đóng gói vào bao bì, hũ nhựa, chai lọ hoặc lon nhôm.
Đặc tính của bột là dễ bay bụi, có độ bám dính, một số loại bột siêu mịn có xu hướng nén chặt hoặc tự chảy kém. Do đó, việc lựa chọn đúng cơ chế định lượng là yếu tố quyết định để máy vận hành ổn định và không làm hao hụt nguyên liệu.
1. Cơ chế Định lượng Bột Tối Ưu Nhất: Trục Vít (Auger Filler)
Đối với hầu hết các loại bột hiện nay, định lượng dạng trục vít là giải pháp tiêu chuẩn và hiệu quả nhất.
-
Nguyên lý hoạt động: Bột được đổ vào phễu chứa lớn. Bên trong phễu có một cánh khuấy để đánh tơi bột (tránh bị bết) và một trục vít thẳng đứng. Khi trục vít quay, các rãnh xoắn sẽ đẩy một lượng bột cố định xuống dưới. Máy kiểm soát khối lượng bằng cách cài đặt số vòng quay của trục vít thông qua động cơ Servo chính xác.
-
Ứng dụng hoàn hảo cho:
-
Bột thực phẩm: Bột sữa, bột cà phê hòa tan, bột matcha, bột ngũ cốc, tinh bột nghệ, bột gia vị (bột tỏi, bột ớt, bột súp).
-
Bột hóa – mỹ phẩm: Bột giặt, bột hóa chất, bột phấn mỹ phẩm.
-
Bột dược phẩm: Bột thuốc, thực phẩm chức năng dạng bột.
-
-
Ưu điểm: Thiết kế phễu kín hoàn toàn giúp hạn chế tối đa bụi mịn bay ra môi trường xưởng, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho người vận hành. Độ chính xác cực cao kể cả với các gói bột siêu nhỏ ($2\text{g} – 5\text{g}$).
Xem thêm: máy định lượng
2. Các Giải pháp Định lượng Bột Khác
Tùy thuộc vào đặc tính cụ thể của loại bột và quy mô, bạn cũng có thể cân nhắc 2 phương pháp sau:
2.1. Cân Điện Tử Máng Rung (Vibratory Weigher)
-
Điều kiện dùng: Chỉ phù hợp với các loại bột dạng hạt nhỏ, khô ráo, có độ tự chảy tốt và không bám dính (ví dụ: bột trà xanh thô, bột phèn chua, muối hầm, đường bột hạt lớn).
-
Nhược điểm với bột mịn: Nếu dùng cho bột siêu mịn (như bột mì, bột sữa), bột sẽ bám chặt vào máng rung khiến dòng chảy không đều, gây sai số lớn và bay bụi rất nhiều.
2.2. Định Lượng Cốc Đong (Volumetric Cup Filler)
-
Điều kiện dùng: Dùng cho các loại bột có tỷ trọng đồng đều, giá trị sản phẩm không quá cao và cần đóng gói tốc độ cực nhanh (như gói bột canh, gói muối tiêu).
-
Nhược điểm: Không linh hoạt khi cần thay đổi trọng lượng gói và độ chính xác sẽ giảm nếu độ ẩm của bột thay đổi làm thay đổi thể tích nén.
3. Phân loại theo Quy mô Sản xuất
Dòng máy mini / Bán tự động (Cho hộ kinh doanh, xưởng nhỏ)
-
Máy chỉ làm nhiệm vụ định lượng bột và xả xuống khi người vận hành bấm bàn đạp chân (cóc đạp) hoặc khi cảm biến phát hiện có túi/hũ hứng ở vòi.
-
Sau khi hứng bột, người dùng tự mang đi hàn miệng túi bằng máy hàn miệng túi dập tay/dập chân hoặc máy dán màng seal cho hũ.
-
Khoảng định lượng: Thường từ $10\text{g} – 500\text{g}$ hoặc $50\text{g} – 2000\text{g}$.
Dòng máy đóng gói tự động hoàn toàn (Cho nhà máy, dây chuyền)
-
Hệ thống trục vít định lượng được tích hợp đồng bộ phía trên máy tạo túi.
-
Máy tự động kéo màng bao bì $\rightarrow$ tạo hình túi $\rightarrow$ trục vít phóng bột xuống $\rightarrow$ hàn cắt túi $\rightarrow$ cho ra thành phẩm. Quá trình hoàn toàn khép kín để đảm bảo tuyệt đối vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bạn cần tư vấn cấu hình máy cho loại bột nào?
Để chọn được bước ren trục vít và công suất động cơ phù hợp, bạn có thể chia sẻ thêm:
-
Bạn định lượng loại bột cụ thể gì (có độ ẩm, độ bám dính cao hay là bột khô mịn)?
-
Trọng lượng mong muốn trên mỗi gói/hũ là bao nhiêu gam?
-
Bạn đóng gói vào túi nilon/túi giấy (cần máy đóng gói tự động) hay đổ vào hũ nhựa/lon nhôm?
Xem thêm: Máy Cân Định Lượng Mini – Giải Pháp Cân Chia Chính Xác, Tiết Kiệm Thời Gian
