Máy cân định lượng bột là thiết bị chuyên dụng để đong đo chính xác khối lượng của các loại bột khô (như bột mì, bột sữa, cà phê, gia vị, hóa chất, bột dược phẩm…) trước khi đóng gói.
Tùy thuộc vào đặc tính của loại bột (độ mịn, độ ẩm, độ bám dính) và năng suất yêu cầu, người ta thường sử dụng 3 công nghệ định lượng chính dưới đây:
1. Các công nghệ cân định lượng bột phổ biến
⚙️ Định lượng bằng trục vít (Auger Filler)
Đây là giải pháp tối ưu và phổ biến nhất dành cho các loại bột mịn, bột có độ bám dính cao hoặc dễ bay bụi (như bột sữa, bột mì, bột năng, bột dược phẩm).
-
Nguyên lý: Sử dụng một trục vít dạng lò xo xoắn đặt trong ống dẫn. Khi trục vít quay một số vòng nhất định (được kiểm soát bằng động cơ servo hoặc bước), nó sẽ đẩy một lượng bột tương ứng ra ngoài.
-
Ưu điểm: Kín đáo, hạn chế tối đa bụi bẩn bay ra môi trường; độ chính xác rất cao với bột mịn.
-
Nhược điểm: Không phù hợp với các loại bột dạng hạt lớn hoặc nguyên liệu dễ bị vỡ vụn.
⚖️ Định lượng bằng cân điện tử (Vibratory Weigher)
Thường áp dụng cho các loại bột dạng hạt thô, bột không bám dính, hoặc các loại hạt nhỏ (như bột trà, cà phê hạt xay thô, muối, đường).
-
Nguyên lý: Sử dụng máng rung để đưa nguyên liệu từ phễu chứa xuống buồng cân điện tử (Loadcell). Khi cân đạt đúng khối lượng cài đặt, máng rung sẽ dừng và cửa xả sẽ mở để trút bột vào bao bì.
-
Ưu điểm: Độ chính xác cực kỳ cao, không làm vỡ vụn nguyên liệu.
-
Nhược điểm: Tốc độ chậm hơn trục vít khi xử lý bột mịn; dễ bị bay bụi nếu bột quá nhẹ.
Xem thêm: Máy định lượng
🍧 Định lượng bằng cốc đong thể tích (Volumetric Cup Filler)
Phù hợp cho các cơ sở sản xuất nhỏ, định lượng các loại bột tự chảy tốt và giá thành nguyên liệu không quá đắt đỏ (như đường, hạt nêm, bột ngũ cốc thô).
-
Nguyên lý: Sử dụng các cốc có dung tích cố định để đong nguyên liệu.
-
Ưu điểm: Tốc độ rất nhanh, kết cấu máy đơn giản, chi phí đầu tư thấp.
-
Nhược điểm: Sai số cao hơn nếu tỷ trọng của bột thay đổi (ví dụ bột bị nén chặt hoặc bị ẩm).
2. Phân loại máy theo quy mô sản xuất
| Tiêu chí | Máy định lượng bán tự động | Máy đóng gói định lượng tự động |
| Vận hành | Công nhân đưa túi/hũ vào vòi xả, bấm cốc đạp chân để máy xả bột. | Máy tự động tạo túi, định lượng bột, rót vào túi và hàn miệng túi. |
| Năng suất | Thấp – Trung bình (10 – 25 sản phẩm/phút, tùy thao tác tay). | Cao (20 – 60+ sản phẩm/phút). |
| Chi phí | Thấp, dễ đầu tư cho hộ kinh doanh, phòng thí nghiệm. | Cao, phù hợp cho nhà máy, xưởng sản xuất quy mô lớn. |
| Ứng dụng | Phù hợp khi cần đóng gói vào nhiều loại bao bì khác nhau (túi có sẵn, hũ, chai, lon). | Chuyên dụng cho một vài cỡ túi màng cuộn cố định. |
3. Kinh nghiệm lựa chọn máy cân định lượng bột
Để chọn được dòng máy phù hợp nhất với nhu cầu, bạn nên lưu ý các yếu tố sau:
-
Đặc tính của bột: Bột có độ mịn cao, có dầu (như bột ca cao, bột ngũ cốc nguyên cám) bắt buộc phải dùng trục vít. Bột hạt thô, khô ráo có thể dùng cân rung điện tử.
-
Khoảng định lượng: Bạn cần đóng gói túi bao nhiêu gram? (Ví dụ: 10g – 50g, 100g – 1kg, hay dòng cân bao tải 10kg – 50kg). Mỗi khoảng định lượng sẽ cần kích thước trục vít hoặc buồng cân khác nhau để đảm bảo độ chính xác.
-
Chất liệu máy: Nên chọn máy làm bằng Inox 304 toàn bộ phần tiếp xúc với nguyên liệu để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và dễ dàng vệ sinh, không bị gỉ sét.
Bạn đang cần tìm Máy cân định lượng bột cho loại bột cụ thể nào và trọng lượng mỗi gói là bao nhiêu để mình có thể tư vấn dòng máy hoặc cơ chế phù hợp nhất?
Xem thêm: VIDEO HƯỚNG DẪN CÁCH LUỒN DÂY ĐAI CHO MÁY ĐAI THÙNG TỰ ĐỘNG
